爆米花列为健康零食

来源： 长江日报 2009-08-25

健康百事

美国研究人员日前发现，爆米花、谷物类食品及多种零食都含有有益人体健康的抗氧化物，含量与蔬菜水果不相上下。 英国《每日电讯报》最新报道，爆米花中多酚抗氧化物的含量惊人，一杯爆米花的多酚含量与一个苹果相同，因此爆米花是一种健康食物。谷物类食品同样具有这样的营养价值。 报道说，抗氧化物可以帮助消除人体内损坏细胞和组织的自由基。多酚存在于多种水果、蔬菜和植物中，如浆果、胡桃、橄榄、茶叶和葡萄中的化学物质，其抗氧化物成分是维生素C和E的10倍。 但是，就在这项研究发布的前一周有一些研究者认为，电影院中的爆米花由于含盐量太高，是一种危害儿童健康的食品。